Antipasto al Buffet
Burrata di Andria con prosciutto di Sauris
Carpaccio di piovra con insalatina di campo e julienne di seppia
Pata negra Bellota
Fritto di carciofi ripieni di mozzarella e paté di olive
Insalata di bottarga, finocchio, nido di carote e porro
Insalata di polpo con le patate e olive taggiasche
Carpaccio di tonno con rughetta selvatica e limone
Antipasto di mare caldo (scampi, gamberi, polpo, calamari)
Salmone affumicato con scamorza e olio di oliva extravergine
Scampi alla catalana (scampi, pomodorini sardi e cipollotti)
Sauté di vongole veraci
Impepata di cozze
Scampetti di Mazzara del Vallo con funghi porcini e zafferano
Passata di fagioli freschi in olio di oliva con scampi
Prosciutto di cervo con pomodorini, rucola e scaglie di Bagos
Culatello di Zibello e Melone
Fiori di zucca con mozzarella di bufala su letto di carciofi
Antipasto della casa (alici marinate, gamberi in insalata con trevisana, scampi e carciofi, salmone all'aneto, polpo con rughetta)
Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana
* Questo menù può essere eseguito per clienti affetti da intolleranza al glutine escluse le voci asteriscate