Tagliata di carne della Val di Chiana
Tagliata di carne della Val di Chiana al pepe verde
La tagliata della val di chiana con rosti di riso e aceto balsamico
Tagliata di chianina su letto di patate sauté e salsa tonnata
Tagliata della Val di Chiana con rucola
Tagliata di manzo con salsa sfumata chiantigiana
Fiorentina della Val di Chiana alla brace (per 2) l’etto
Filetto alla Voronoff
La tartare di filetto
Filetto ai mirtilli, aceto balsamico e lardo di Colonnata
Filetto alla fonduta valdostana e tartufo di Norcia
Filetto di manzo alla brace
Filetto di bue con salsa al Brunello, mousse di broccoli romani e patate croccanti
La cotoletta alla milanese di vitello con patate sauté
Le foglie con fonduta, carciofi o funghi porcini
La cotoletta alla milanese con pomodorini e rucola
La nostra battuta di filetto di manzo con aglio, olio extravergine e rosmarino
Questo menù può essere eseguito per clienti affetti da intolleranza al glutine escluse le voci asteriscate