Insalata di radicchio di Treviso
(radicchio, salmone, cipollotto, erba cipollina, yogurt,
olio extravergine di oliva e peperoncino)
Insalata di carciofi freschi con gamberi
(carciofi, gamberi, songino, filetti di acciughe, cipollotto,
sedano, olio extravergine di oliva, bacche di pepe rosa)
Insalata niçoise
(patate, fagiolini, pomodori, prezzemolo, filetti di acciughe,
olive nere, capperi, pepe nero)
Insalata mediterranea (arance, finocchio)
Caprese bufala e pomodorini)
Pinzimonio
Insalatina di gamberoni con carciofi songino e pane carasau